第269章 东坡肉与红烧肉是不同的
跟司冥打了个招呼叶姣姣就出门了，准备去找自家臭弟弟玩儿。
走到半路她忽地停了下来，给艾琳娜发了一条信息。
叮——
叶姣姣：“艾琳娜，叶霄和你在一起吗？”
叮——
艾琳娜；“几分钟前刚分开。”
那边，艾琳娜很快就回了一条信息过来，叶姣姣看完，脚步一转往回走。
正想着小娇妻出去玩了、不如加会儿班的司冥见小娇妻去而复返，从一大摞文件中抬起头：“怎么回来了？”这是不准备去欺负他那个小舅子了吗？
“阿冥，我是不是有段时间没直播了？”叶姣姣嘴上虽然在问着，脚步却不带停留的往小厨房那边走。
司冥猜到叶姣姣这是准备直播了，放下手里的公务跟了过来：“嗯，差不多有大半个月了。”
离开首都星前叶姣姣最后直播了一次蟹脚面，受到了观众们的喜爱，抵达矿星后就临时直播了野炊那么一次，还因为吉姆等人的出现半路终止。
后来去黑市、去维尔家，到现在回到首都星、乖乖跟着叶霄学习，算起来确实有大半个月没直播了。
这还是叶姣姣第一次请这么长时间的假。
她原本是想着叶霄被她气得没吃晚饭，准备给他做一点好吃的送过去，哄哄那个傲娇的臭弟弟，连带着才想起了直播的事，乍一想还怪心虚的。
作为叶姣姣主播马甲的头号粉丝，司冥时不时就会关注下直播间的留言板以及星网上的动态，稍微一想就猜到了自家小娇妻在那里嘀嘀咕咕想着什么。
这一次，司冥难得的没有出声安慰人，腹黑的升起了一股想看自家小娇妻热闹的想法，突兀的打了招呼就退出了小厨房。
不敢置信的站在原地，叶姣姣没想到她家阿冥居然就这么抛下她了。
一生气，一冲动，直接打开了直播设备、点了登录按钮。
叮叮叮——
大屏幕上，密密麻麻的系统提示弹了出来。
XXXXX进入了【我是大厨哇】直播间
XXX打赏了99、999、9999、9999星币
直播间评论区——
【终！于！开！播！了！】
【主播，你总算是舍得出现了。】
【有生之年系列，我还以为我这辈子都等不到小姐姐开播了，没想到啊，小姐姐居然出现了！】
【主播！你怎么能这么久不出现，公告栏就一个请假条，星网账号更是什么都没有，太过分了！】
【小姐姐，求求了，别跟咱们的帝国之光司少将学，他就是常年不发动态，跟个失踪人口似得，答应我，咱们以后千万别学他好吗？他不是个好榜样！】
【哼！臭女人！你舍得出现啦！】
【哎...主播你这次真的消失了好久...我还以为你要退圈了...前几天还特意联系了下直播平台的客服...偏偏他们什么都不透露...急死个人了...】
一开播，满屏幕的声讨弹幕，这还是叶姣姣开播以来第一次被这么多观众声讨，她整个人呆站在那儿，讪讪地挥了挥手：“嗨，大家晚上好呀！”
只要我不尴尬，尴尬的就是别人。
没事！
稳住！
【我们不好...】
【我们一点都不好！分分钟哭给你看！】
【十八天又三小时五十一秒，距离小姐姐上次下播的时间，说真的，我整个人都不好了！！！】
叶姣姣这次请假确实有点久，回到首都星后歇了一天就惦记着学习那边了，倒是一时忽略了直播间这边。
“抱歉啊，这段时间行程排的太满了。”诚恳的道完歉，想到现在也是临时开播，叶姣姣又说道：“今天时间也不早了，不好弄的太晚，这样吧，明天中午正常直播，我给大家准备小福利抽奖呀！”
【有抽奖呀？好！辛苦小姐姐啦！】
【所以明天开始就会恢复直播了吗？】
【收到。】
【哼！你也就知道用抽奖安抚我们了！每次都是这一招，也没说来点有新意的！】
“新不新的没关系，有用就好。”大家对叶姣姣的讨伐本来就是开玩笑居多，最多有些小抱怨，叶姣姣笑着跟大家打趣了两句这件事很快就盖过去了。
来到储物柜前，叶姣姣想好了要做什么菜，一边往外取食材，一边说：“我家臭弟弟闹脾气不吃饭，我也是想着给他做点好吃的才临时开播的，一会儿会有一道东坡肉和两道豆腐料理，再就是一道素菜。”
东坡肉又名滚肉，属于浙菜系，以猪肉为主要食材，提到东坡肉，在做之前，叶姣姣望向大屏幕上的方向：“大家还记得我之前做过的红烧肉吗？”
直播间评论区——
【记得！特别香！】
【主播之间搞抽奖，我还中了一份红烧肉呢！】
【就是主播第一次做小龙虾的那次吧？】
【嗯，我也记得，那道红烧肉外面的一层肉肉稍稍有点硬，肥肉也能看到，但是吃起来完全不腻。】
叶姣姣之前做的那顿全虾宴还配了一道糖醋排骨和红烧肉，可以算是直播以来餐品最丰盛的一次。
“在制作东坡肉之前要先跟大家说一下，在古华夏，有些人会把东坡肉又叫做红烧肉，实际上二者是完全不同的。”叶姣姣翻了下系统给的食谱，给大家简单讲了一下：“红烧肉讲究的就是要肉色泛红，通过炒糖色炒出来的，越烧肉越入味也越结实，而东坡肉则是炖和蒸出来的，整体是香滑的口感。”
东坡肉的特点以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜，因此色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，其独有的‘焖香’是其最大的特点，而红烧肉的特点是入口即化，与东坡肉的‘酥’和‘焖香’形成对比。
红烧肉得用小火慢慢烧着，吃的是工夫，因此烧出的红烧肉颜色特别亮，味道也足够，最重要的是肉里面的油已经给熬出来了，肥而不腻，口感一流。
简单讲解了一番两者的区别叶姣姣便不再耽误了。
取了一块半肥半瘦的五花肉，切成4厘米左右见方、大小均匀的小块，而后用线绳把每一块肉以十字绑起来，等将五花肉焯水后沥干水分备用。
炖东坡肉要用到砂锅，小厨房里的砂锅之前都是用来熬粥的，叶姣姣干脆拿了一个新的砂锅，在砂锅的底部铺上竹篦子，把焯水的五花肉皮朝下码放在砂锅中，等铺好五花肉后再依次往肉上方铺上姜片、小香葱、冰糖和大枣，最后加入盐、白糖和黄酒等调料。
这里需要注意，汤汁儿一定要和肉齐平。
等准备工作全部做好，叶姣姣把砂锅端上灶台，先调至中火烧开，等烧开后再调成小火让它慢慢炖着。
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叶姣姣：“艾琳娜，叶霄和你在一起吗？”
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“阿冥，我是不是有段时间没直播了？”叶姣姣嘴上虽然在问着，脚步却不带停留的往小厨房那边走。
司冥猜到叶姣姣这是准备直播了，放下手里的公务跟了过来：“嗯，差不多有大半个月了。”
离开首都星前叶姣姣最后直播了一次蟹脚面，受到了观众们的喜爱，抵达矿星后就临时直播了野炊那么一次，还因为吉姆等人的出现半路终止。
后来去黑市、去维尔家，到现在回到首都星、乖乖跟着叶霄学习，算起来确实有大半个月没直播了。
这还是叶姣姣第一次请这么长时间的假。
她原本是想着叶霄被她气得没吃晚饭，准备给他做一点好吃的送过去，哄哄那个傲娇的臭弟弟，连带着才想起了直播的事，乍一想还怪心虚的。
作为叶姣姣主播马甲的头号粉丝，司冥时不时就会关注下直播间的留言板以及星网上的动态，稍微一想就猜到了自家小娇妻在那里嘀嘀咕咕想着什么。
这一次，司冥难得的没有出声安慰人，腹黑的升起了一股想看自家小娇妻热闹的想法，突兀的打了招呼就退出了小厨房。
不敢置信的站在原地，叶姣姣没想到她家阿冥居然就这么抛下她了。
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叶姣姣这次请假确实有点久，回到首都星后歇了一天就惦记着学习那边了，倒是一时忽略了直播间这边。
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【就是主播第一次做小龙虾的那次吧？】
【嗯，我也记得，那道红烧肉外面的一层肉肉稍稍有点硬，肥肉也能看到，但是吃起来完全不腻。】
叶姣姣之前做的那顿全虾宴还配了一道糖醋排骨和红烧肉，可以算是直播以来餐品最丰盛的一次。
“在制作东坡肉之前要先跟大家说一下，在古华夏，有些人会把东坡肉又叫做红烧肉，实际上二者是完全不同的。”叶姣姣翻了下系统给的食谱，给大家简单讲了一下：“红烧肉讲究的就是要肉色泛红，通过炒糖色炒出来的，越烧肉越入味也越结实，而东坡肉则是炖和蒸出来的，整体是香滑的口感。”
东坡肉的特点以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜，因此色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，其独有的‘焖香’是其最大的特点，而红烧肉的特点是入口即化，与东坡肉的‘酥’和‘焖香’形成对比。
红烧肉得用小火慢慢烧着，吃的是工夫，因此烧出的红烧肉颜色特别亮，味道也足够，最重要的是肉里面的油已经给熬出来了，肥而不腻，口感一流。
简单讲解了一番两者的区别叶姣姣便不再耽误了。
取了一块半肥半瘦的五花肉，切成4厘米左右见方、大小均匀的小块，而后用线绳把每一块肉以十字绑起来，等将五花肉焯水后沥干水分备用。
炖东坡肉要用到砂锅，小厨房里的砂锅之前都是用来熬粥的，叶姣姣干脆拿了一个新的砂锅，在砂锅的底部铺上竹篦子，把焯水的五花肉皮朝下码放在砂锅中，等铺好五花肉后再依次往肉上方铺上姜片、小香葱、冰糖和大枣，最后加入盐、白糖和黄酒等调料。
这里需要注意，汤汁儿一定要和肉齐平。
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